自分の好きなヒト・コト・モノ・バショと暮らすブログ「ストライクゾーン」

とろとろオニオンスープの簡単レシピ

たまに食べたくなるオニオンスープ。

あなたはシャキシャキ派?とろとろ派?

とろとろオニオンスープの材料

我が家はとろとろ派です。

2人分

玉ねぎ:半分
バター:10gくらい
コンソメ:1粒
水:400ml
塩胡椒:適量

オニオンスープの作り方

  1. 細かく刻んだ玉ねぎを飴色になるまでバターで炒める(塩胡椒)
  2. 水とコンソメを加えて煮立たせたらできあがり
玉ねぎ

まずは玉ねぎを細かくカット。

材料の項目で玉ねぎ半分って書いてますが、小さかったので一個使いました。

まあ料理に正解はないので、食べたいものは食べたいだけ入れよう。

玉ねぎに包丁を入れる様子

今回はとろとろのオニオンスープを作りたいので、繊維に対して直角に包丁を入れていきます。

シャキシャキにしたい場合は繊維に沿って切ったらOK。

細かく切った玉ねぎ

切れました。

皮がついていますが、涙でハッキリ認識できません。

鍋に入れたバター

鍋にバター(強気な分量)を入れて玉ねぎを炒めます。

塩胡椒で味付けする様子

玉ねぎを投下したら、塩胡椒を振ります。(目分量)

飴色っぽい玉ねぎ

飴色(?)っぽくなるまで炒めつけましょう。

火力に注意。(焦げます)

コンソメ

飴色になったら水400mlとコンソメ1粒(顆粒の場合は小さじ1くらい)を入れます。

できあがったオニオンスープ

煮立ったら器に移してできあがり。

仕上げにパセリを振ると色味が良くなるのでおすすめですが、なかったので小ネギを降りました。

とろとろオニオンスープの作り方まとめ

オニオンスープ

色味はアレですが、おいしかったです。